Хурма: польза, калорийность и сколько можно в день

Редакция YaYo (при участии ИИ, по научным источникам) · Опубликовано: 07.10.2026 · Источники проверены: 07.10.2026

Одна хурма среднего размера, около 168 г, — это примерно 118 ккал и 6 г клетчатки, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA). В ней есть бета-каротин, калий и витамин C. Ориентир — одна-две хурмы в день как часть ваших фруктов, и обязательно спелые: недозрелая хурма вяжет, а в больших количествах в редких случаях может навредить желудку.

Калорийность хурмы

Диетологи Кливлендской клиники приводят данные USDA для одной свежей японской хурмы весом 168 г:

• 118 ккал;
• 31 г углеводов;
• 6 г клетчатки;
• 1 г белка;
• 270 мг калия;
• 13 мг кальция;
• 136 мкг витамина A и 253 мкг бета-каротина.

На 100 г это около 70 ккал. По таблице источников клетчатки «Диетических рекомендаций для американцев», в одной хурме 6 г клетчатки — не меньше, чем в средней груше (5,5 г) или яблоке с кожурой (4,8 г).

Для сравнения по дневникам пользователей YaYo: яблоко — около 52 ккал на 100 г, банан — 88, виноград — 69.

Чем полезна хурма

• Клетчатка. Как объясняет диетолог Кливлендской клиники, клетчатка помогает работе кишечника и дольше сохраняет чувство сытости. Продукты, богатые клетчаткой, по словам специалистов клиники, входят в рацион, полезный для сердца, потому что помогают снижать холестерин и уровень сахара в крови. Сколько клетчатки нужно в день — в нашей статье.
• Бета-каротин. В клинике пишут, что он полезен для глаз: помогает поддерживать ткани глаза и защищает их от окислительного повреждения.
• Калий — по словам специалистов клиники, он нужен для здорового давления.
• Витамин C поддерживает иммунитет и участвует в выработке коллагена — белка кожи и соединительной ткани.

Почему хурма вяжет

Сухой терпкий вкус недозрелой хурме дают танины — растительные полифенолы, поясняют в Кливлендской клинике. Сорта хурмы делятся на две группы, пишут специалисты Университета Флориды:

• Вяжущие. Становятся медово-сладкими, шелковистыми и мягкими только когда полностью созреют. Спелую такую хурму нужно съесть сразу, а недозрелую можно ненадолго убрать в холодильник.
• Невяжущие. Слегка сладкие, хрустящие, как яблоко, их едят твёрдыми и с кожурой. Такая хурма несколько недель хранится при комнатной температуре.

Отсюда практическое правило: вяжущую хурму дожидайтесь, пока она станет совсем мягкой, — тогда она сладкая, а не терпкая.

Когда с хурмой осторожнее

Кливлендская клиника предупреждает: в редких случаях — например, при замедленном опорожнении желудка — большое количество недозрелой хурмы может привести к образованию безоара, плотного комка в желудке. Поэтому не ешьте много неспелой хурмы за раз. Тем, кому врач назначил диету с ограничением клетчатки, в клинике советуют есть хурму умеренно. Если у вас есть заболевания желудка, уточните у врача, сколько хурмы вам можно.

Сколько хурмы можно в день

Отдельной нормы для хурмы нет. Всемирная организация здравоохранения советует съедать не меньше 400 г овощей и фруктов в день. Британская служба здравоохранения NHS считает одной порцией из пяти в день один фрукт среднего размера, например яблоко или банан.

Из этих рекомендаций следует ориентир: одна хурма — это примерно одна порция фруктов, и одна-две в день — нормальное количество для здорового взрослого. Важно разнообразие: хурма не заменяет овощи и другие фрукты. Если вы худеете, учитывайте калории — две хурмы дают около 236 ккал. Удобнее всего есть хурму вместо десерта: она сладкая сама по себе, и сахар к ней добавлять не нужно.

Хурму легко съесть «между делом» и забыть записать. Сфотографируйте её в YaYo — приложение оценит вес и калории.

Источники

1. How Healthy Are Persimmons? — Cleveland Clinic. https://health.clevelandclinic.org/persimmon-benefits
2. Food Sources of Dietary Fiber — Dietary Guidelines for Americans 2020–2025 (USDA, HHS). https://www.dietaryguidelines.gov/resources/2020-2025-dietary-guidelines-online-materials/food-sources-select-nutrients/food-0
3. Healthy Harvest: Florida Fruit and Nut Crops (FCS3410) — UF/IFAS Extension, University of Florida. https://ask.ifas.ufl.edu/publication/FY1609/pdf
4. 5 A Day portion sizes — NHS. https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/5-a-day/portion-sizes/
5. Healthy diet (fact sheet) — Всемирная организация здравоохранения (WHO). https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet

Источники проверены: 07.10.2026.